Se você resolveu abrir este artigo é porque está interessado, assim com eu, em expandir o seu conhecimento a respeito do complexo e desafiador setor leiteiro.
Antes de mais nada, temos que esclarecer aos amigos leitores que não são relacionados a atividade leiteira, que o Leite não vem da caixinha, como muitos acreditam ser. O Leite, para chegar a sua mesa passa por um longo e criterioso processo, cheio de exigências, burocracias e detalhes que vamos começar a esclarecer a partir de agora.
Então vamos começar de forma lúdica e criativa, com uma didática que até mesmo as crianças conseguem entender, para isso vou recorrer a nossa amiga Mika, uma garotinha de quatro anos, junto com seus amigos imaginários – Puquê, Blablá, Bru, Javô, Abelhuda e Lilá, descobriram em suas aventuras que o Leite não vem da caixinha. Assista e depois continue a leitura.
Fantástico não é mesmo? Até eu me surpreendo com isso. As vezes esqueço que o leite vem das vacas, principalmente para nós cidadãos urbanos que temos acesso a esta delícia da natureza, apenas quando vamos ao supermercado.
Bem, entendido até aqui que o leite não vem da caixinha, vamos expandir um pouco mais a nossa reflexão sobre o assunto. Se o Leite não vem da caixinha e sim é produzido pelas vacas, QUEM CUIDA DAS VACAS? COMO ELAS SÃO TRATADAS? COMO O LEITE É RETIRADO? COMO ELE É ARMAZENADO? QUANTO CUSTA TUDO ISSO? AI MEU DEUS, EU NEM SABIA QUE ISSO EXISTIA…. Exatamente isso, nem todos sabem que existem muitos processos executados para que o leite seja comercializado. Como podem ver, dariam vários episódios para nossa amiga Mika explicar. Mas vamos continuar a nossa reflexão, para que você consiga entender um pouco mais sobre o complexo mundo leiteiro.
Para responder estas perguntas, ninguém melhor que o responsável por tudo isso… O inabalável, compreensivo, persistente e sensacional “PECUARISTA DE LEITE“… Com a palavra o nosso amigo produtor…
Só tenho uma palavra para expressar meus sentimentos neste momento, LAMENTÁVEL!!!!
Agora que nós já sabemos que o Leite não vem da caixinha e que existe um “SER MITOLÓGICO“, quase um “Semideus”, com habilidades extraordinárias e capacidades incríveis de suportar longas jornadas de trabalho, aguentar pressões comerciais, concorrência desleal e até mesmo dedicar a sua vida inteira a esta amargurante(da forma como se encontra) profissão “PECUARISTA DE LEITE“, simplesmente para que nós, meros mortais, possamos tomar um copo de leite puro. Então podemos dar continuidade.
Bom, se você chegou até aqui, tenho certeza que a sua visão expandiu-se um pouco mais, começou a entender que a atividade leiteira não é brincadeira de criança e que existe muito trabalho árduo na ponta do processo. Então a partir de agora, entendido que o Leite não vem da caixinha e que o Pecuarista é o cara que alimenta e cuida das vacas, vamos apresentar alguns números do setor:
O economista Paulo do Carmo Martins, chefe-geral da Embrapa Gado Leite avaliou que 2018 foi um ano desafiador para todos os setores da economia brasileira. Nós tivemos em algumas bacias, o leite subindo a R$ 0,20 o litro. E o final do ano agora, tem sido um momento de menor margem para o produtor porque os preços estão caindo vertiginosamente; tanto para o produtor, como também no atacado e no varejo.
Segundo o compêndio, Pecuária Leiteira: “Análise dos Custos de Produção e da Rentabilidade nos Anos de 2014 a 2017”, publicado pela CONAB, entre 2008 e 2016, o Brasil foi responsável, em média, por 7% da produção mundial de leite, o que o coloca na quinta posição em termos de volume. Os quatro maiores produtores no período foram União Europeia (30,47%), Estados Unidos (19,6%), Índia (12,8%) e China (7,21%) que, junto com a produção brasileira, somam 76% do total Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (Usda). A Rússia, o sexto colocado em termos de média produzida, foi responsável por 6,5% da produção. Os países mais populosos do mundo (China e Índia) foram responsáveis por cerca de 20% da Produção leiteira.
Este mesmo estudo aponta que há lentidão no avanço da produção de leite no Brasil, e você sabe por que?
Segundo a entidade, o rebanho leiteiro de vacas ordenhadas no País teve o seu ponto máximo no ano de 2011, com 23,2 milhões de gados. O rebanho foi reduzido nos dois anos seguintes. No ano de 2014, teve um crescimento que chegou pouco mais de 23 milhões de cabeças.
