Com preços 30-40% mais caros do que a carne real, necessidade de melhorias no sabor e textura, obstáculos da cadeia de suprimentos e outros fatores, carne a base de plantas esta perdendo mercado nos EUA, avaliam especialistas.

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Queda no consumo de carne a base de plantas

A carne a base de plantas está perdendo seu tamanho com a queda nas vendas nos EUA, lançando uma sombra sobre as expectativas de que a categoria de proteínas alternativas tiraria um pedaço do mercado real de carne animal.

Nas quatro semanas até 3 de outubro, as vendas de carne a base de plantas caíram 1,8% em comparação com o ano anterior, caindo para 0,6% em 2021, de acordo com o grupo de dados de varejo dos EUA SPINS.

Um aumento nas vendas de carne a base de plantas no início da pandemia, em 2020, estabeleceu um grande obstáculo para o crescimento este ano, mas a demanda também foi afetada por consumidores comendo menos em casa, à medida que as restrições foram retiradas. Outro fator foram problemas na cadeia de suprimentos que tornaram alguns produtos indisponíveis nas prateleiras. Em algumas situações, esta onda de novos produtos estava sobrecarregando os consumidores, avalia a SPINS.

Mercado Americano

Os EUA são o maior mercado para “novas” carnes à base de plantas que simulam carne real em sabor e textura. O declínio nas vendas ocorre após números fracos de receita nas últimas semanas da Beyond Meat e da Maple Leaf Foods, o grupo canadense de carnes que possui a especialista em proteínas à base de plantas Green Leaf.

“Nos últimos seis meses, inesperadamente, houve uma rápida desaceleração nas taxas de crescimento da categoria de proteína à base de plantas”, disse Michael McCain, executivo-chefe da Maple Leaf, a analistas no início deste mês.

Carne a base de plantas

McCain atribuiu a queda de 6,6% nas vendas de proteínas vegetais da empresa a quedas em toda a categoria – de alimentos refrigerados à varejo e serviços de alimentação. O grupo estava revisando as causas, disse ele, para tentar entender as mudanças no mercado.

Carne real em alta

A Maple Leaf superou as expectativas de receita com um aumento de 13,4% nas vendas em sua divisão de carnes reais. Analistas da BMO disseram esperar que a revisão do mercado de proteínas à base de plantas leve a uma redução nos gastos de capital e marketing, o que deve melhorar os resultados no próximo ano.

As ações da Beyond Meat despencaram desde que registrou US$ 106 milhões em vendas no terceiro trimestre, após rebaixar sua projeção anterior de US$ 120 milhões a US$ 140 milhões no mês passado.

Ethan Brown, presidente executivo, culpou os consumidores por fazerem menos compras e serem menos abertos a experimentar novos produtos, além de estarem menos interessados ​​em opções saudáveis. Ele também mencionou oportunidades reduzidas para amostragem de produtos, já que a variante Delta espalhou a exposição limitada do consumidor.