O café é uma das bebidas mais complexas e fascinantes do mundo, com uma história que moldou economias e culturas. Aqui estão 8 curiosidades que o AGRONEWS preparou para você leitor
1. O café é, tecnicamente, uma fruta
O que chamamos de “grão” de café é, na verdade, a semente de uma fruta vermelha (ou amarela) conhecida como cereja do café. Quando a fruta amadurece, ela é colhida, a polpa é removida e a semente é seca e torrada.
2. A lenda das cabras saltitantes
Diz a lenda que o café foi descoberto por um pastor de cabras etíope chamado Kaldi, no século IX. Ele percebeu que suas cabras ficavam extremamente enérgicas e “dançavam” após comerem os frutos de um determinado arbusto. Ele experimentou os frutos e o resto é história.
3. O Brasil é o líder mundial há 150 anos
O Brasil é o maior produtor e exportador de café do mundo há mais de um século e meio. Atualmente, o país produz cerca de um terço de todo o café consumido no planeta.
4. Existem apenas dois tipos principais de grãos
Embora existam dezenas de espécies de café, o mercado mundial é dominado por duas:
- Arábica: Mais doce, complexo e com menos cafeína. Representa cerca de 60-70% da produção.
- Robusta (Conilon): Mais forte, amargo e com o dobro de cafeína. É muito usado em cafés instantâneos e blends de espresso.
5. Café “curto” tem menos cafeína que o “longo”
Existe um mito de que o café espresso, por ser mais intenso, tem mais cafeína. Na verdade, a cafeína é extraída pela água. Quanto mais tempo a água passa pelo pó, mais cafeína ela carrega. Portanto, uma xícara de café coado costuma ter mais cafeína total do que um pequeno shot de espresso.
6. O café já foi ilegal
Em vários momentos da história, líderes tentaram banir o café. Em Meca, foi proibido em 1511 porque acreditavam que estimulava o pensamento radical. Na Suécia, no século XVIII, o rei Gustavo III tentou provar que o café era tóxico (e falhou).
