Com preços baixos e custo ainda pesado, decisão fina na fazenda define quem atravessa 2026 no azul.
O mercado de leite começa 2026 apertado. O produtor entra no ano com preços ainda baixos, demanda fraca e inflação de insumos corroendo margem. Não é um problema novo, mas o que muda agora é o espaço cada vez menor para erro de gestão. Porteira para dentro, cada decisão pesa mais no bolso.
O ponto é que não existe bala de prata. O cenário exige disciplina financeira, ajuste fino de custo e foco em produtividade. Quem tentar resolver só no preço do leite tende a sofrer. Quem olhar a fazenda como negócio tem mais chance de atravessar o ano.
Onde o preço do leite está travando a margem
Os dados do CEPEA mostram que o produtor entra em 2026 sem fôlego. A média Brasil ficou em R$ 2,18 por litro em novembro de 2025, usando Minas Gerais como referência. Em 12 meses até o fim de 2025, o recuo acumulado foi de 18,1%, sem sinal de reação forte no curto prazo.
Regionalmente, os valores de outubro de 2025 já davam o tom do aperto:
- Rio Grande do Sul: R$ 2,2170/l
- Santa Catarina: R$ 2,2040/l
- Paraná: R$ 2,2924/l
- São Paulo: R$ 2,4150/l
No Centro-Oeste e Norte, o cenário é ainda mais sensível. Segundo o IMEA, o leite no Nordeste de Mato Grosso foi cotado a R$ 1,92 por litro em 9 de janeiro de 2026. Esse patamar aperta qualquer sistema que não esteja muito ajustado.
A projeção do CEPEA indica que 2026 começa em níveis baixos, com recuperação sazonal entre abril e agosto, mas sem expectativa de alta expressiva no curto prazo. Na prática, o produtor precisa trabalhar com preço travado e pouca margem para erro.
Inflação de insumos ainda pesa mesmo com algum alívio
O custo é o outro lado dessa equação. O CEPEA aponta que as margens em 2026 tendem a ser menores do que em 2024 e no primeiro trimestre de 2025. Preço baixo, crescimento moderado da oferta e consumo interno fraco formam um combo difícil.
Existe algum alívio vindo da ração, com custos menores ajudando a mitigar parte da deterioração da margem. Mas isso não resolve tudo. Na prática, o produtor sente no bolso quando o gasto fixo segue alto e a eficiência do rebanho não acompanha.
O erro comum é olhar só para o custo por quilo de ração ou por tonelada de insumo. O que muda a conversa é custo por litro produzido. Fazenda que não converte bem alimento em leite sofre mais, mesmo comprando insumo mais barato.
Oferta cresce, mas não empurra preço
Do lado da produção, o CEPEA projeta crescimento da oferta de leite cru entre 2% e 2,5% em 2026. No início do ano, a captação tende a ser mais limitada, mas isso não significa pressão de alta nos preços.
A demanda interna segue fraca, com crescimento econômico em torno de 2%. Isso limita a capacidade da indústria de repassar custos e pagar mais ao produtor. Ou seja, mesmo com oferta controlada, o mercado não reage.
