Mato Grosso registra recorde na produção de carne bovina, veja mais informações a seguir
No primeiro trimestre deste ano, Mato Grosso consolidou-se como um gigante na produção de carne bovina, registrando um recorde histórico de 457,11 mil toneladas, conforme dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
Este marco representa um aumento significativo de 12,66 mil toneladas em comparação com o quarto trimestre de 2023. O expressivo crescimento na produção deve-se, em grande parte, ao elevado número de bovinos abatidos no estado.
Recorde de abates em Mato Grosso
Durante o primeiro trimestre deste ano, foram abatidas 1,70 milhão de cabeças de gado em Mato Grosso, o maior volume já registrado na história. Este aumento nos abates foi crucial para alcançar o recorde na produção de carne bovina.
Apesar do crescimento no volume de abates e na produção de carne, a maior participação de fêmeas no processo resultou em um rendimento menor de carcaça. As fêmeas representaram 52,41% dos animais abatidos, um número consideravelmente acima da média histórica de 41,60% para o período.
Essa maior participação de fêmeas impactou o rendimento médio das carcaças, que caiu para 267,82 kg por animal, uma redução de 5,05% em comparação ao rendimento médio observado anteriormente.
