De 27 a 29 de agosto, a certificadora Cdial Halal estará presente no SIAVS (Salão Internacional de Avicultura e Suinocultura), maior evento de avicultura do Brasil.
De acordo com a ABPA – Associação Brasileira de Proteína Animal – as exportações brasileiras de carne de frango (considerando todos os produtos, entre in natura e processados) totalizaram 2,433 milhões de toneladas entre janeiro e julho deste ano. O dado é 5,8% superior ao efetivado no mesmo período de 2018, quando foram embarcadas 2,3 milhões de toneladas.
Com um resultado tão significativo, é importante pensar em boas práticas de produção que envolvam sanidade animal, sustentabilidade e, principalmente, qualidade. Uma dessas práticas é a certificação halal que atesta a qualidade da produção, da confiabilidade, da rastreabilidade e do cumprimento dos requisitos de segurança em todo o seu processo. “Quando emitimos o certificado, comprovamos que aquela determinada empresa é capaz de realizar os procedimentos de acordo com os princípios e valores religiosos e com as normas internacionais de segurança relacionadas ao seu setor de atuação”, comenta o diretor-executivo da Cdial Halal, Ali Saifi.
A certificação de conformidade de um processo Halal abrange da matéria-prima utilizada na fabricação, todo o processo de produção, higienização, rastreabilidade e armazenagem até o transporte e pode ser aplicada a qualquer categoria de empresa, como pecuária, agricultura, serviços de alimentação (hotéis e restaurantes), produtos de origem animal perecível ou de longa vida, dentre outros.
Ali Saifi conta que a certificação halal é tão eficaz que tem atingido muito mais do que a população muçulmana. “Os japoneses, por exemplo, levam muito a sério essa questão da qualidade, tanto que importaram, no primeiro semestre de 2019, do Brasil 202,64 mil toneladas de carne de frango, sendo a maioria carne halal”. Para o executivo, quanto mais as pessoas entendem o processo de certificação halal e os benefícios que ela traz para o consumo, mais elas se interessam em adquirir um alimento com maior qualidade.
