Tomate segue caro com oferta baixa e chuva desde setembro
A oferta curta de tomate nas regiões produtoras mantém os preços elevados nos atacados acompanhados pelo Cepea. Na última semana, o longa vida ficou em R$ 275,00 por caixa no atacado de São Paulo, alta de 13,3%.
Belo Horizonte registrou R$ 267,50 por caixa (+19,4%), o Rio de Janeiro, R$ 277,50, e Campinas (SP), R$ 268,75. A alta aparece em todo o país.
Área menor e chuva desde setembro
Duas razões explicam o movimento. A primeira é a queda da área cultivada. A segunda é a produtividade abaixo do potencial, acentuada pelas chuvas desde setembro, que reduziram o rendimento no campo.
As lavouras também mostram presença significativa de tomates verdes, associada às baixas temperaturas. Esse conjunto limita o volume disponível para o atacado e sustenta as cotações.
O efeito chega ao consumidor. Segundo o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), o tomate registra alta de 58,70% em 2026. A variação é elevada em todas as regiões pesquisadas, com diferenças entre elas.
De Recife a Belo Horizonte, a disparidade do IPCA
A alta vai de 10,39% em Recife a 93,61% em Belo Horizonte. Rio de Janeiro, Porto Alegre e Curitiba também têm aumentos expressivos: 93,26%, 92,68% e 92,20%, respectivamente.
A dispersão regional acompanha a logística de abastecimento de cada atacado. São Paulo e Campinas receberam tomates de Mogi Guaçu (SP), Carmópolis de Minas (MG) e Goiás. O Rio de Janeiro foi abastecido por Linhares (ES), São José de Ubá e Paty do Alferes (RJ). Em Belo Horizonte, há maior oferta de Carmópolis de Minas e Araguari (MG).
Para o produtor, o momento combina preço firme e volume menor. A área reduzida e o rendimento abaixo do potencial significam menos caixas por hectare, mesmo com a cotação em alta. O resultado da safra depende de como a lavoura responder nas próximas semanas.
O peso da chuva na lavoura de tomate
A chuva desde setembro é o fator que mais pesa sobre o rendimento. Em hortaliça de ciclo curto, o excesso de umidade afeta o pegamento e a qualidade dos frutos, e a presença de tomates verdes nas lavouras indica que parte da produção ainda não atingiu o ponto de colheita.
As baixas temperaturas reforçam esse quadro. O tomate é sensível a oscilações de temperatura, e o material aponta a associação entre o frio e a maior proporção de frutos verdes no campo.
O acompanhamento do clima segue relevante para quem planta. O Inmet mantém aviso meteorológico e previsão atualizados, e o NOAA publica as condições de ENSO e o clima sazonal que orientam a leitura do regime de chuvas nas regiões produtoras.
Preço da caixa firme e colheita limitada definem a próxima semana
Os preços atuais refletem a oferta restrita das últimas semanas. A continuidade da alta depende de a disponibilidade seguir baixa nas regiões produtoras e de o ritmo de colheita não se recuperar.
A diferença entre os atacados mostra origens distintas de abastecimento e pressão de oferta desigual. Belo Horizonte, com alta de 19,4% na semana e 93,61% no acumulado do IPCA em 2026, é o caso mais intenso entre as praças pesquisadas.
Para quem compra, o custo elevado deve durar mais tempo. Para quem produz, o preço está firme e a produtividade, limitada. As duas pontas convivem com a mesma causa: menos tomate no campo do que o potencial da lavoura permitiria.
Enquanto a chuva desde setembro continuar afetando o campo e a proporção de frutos verdes seguir significativa, a oferta tende a permanecer curta nos atacados.
O produtor que acompanha o mercado tem dois indicadores concretos: o preço da caixa no atacado e o volume que consegue colher. O primeiro está firme. O segundo limita o resultado.
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