A Marfrig investiu R$ 10 milhões para desenvolver uma carne carbono neutro em parceria com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa). O trabalho conjunto começou em 2018 e resultou em uma nova linha de carnes que chega ainda neste mês ao mercado.
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O conceito de carne carbono neutro foi elaborado pela Embrapa e consiste no produto obtido a partir do gado criado em sistema de integração pecuária-floresta (IPF) ou lavoura-pecuária-floresta (ILPF).
Paulo Pianez, diretor de sustentabilidade e comunicação da Marfrig, explica que, com o sistema silvipastoril o gado pasta à sombra, há maior qualidade do capim, e o abate é feito em animais mais jovens. “Então, você combina, em um sistema, árvores e pecuária. Oferece condições ambientais melhores para esse animal, e paralelamente melhor qualidade da carne como produto final”, resume.
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No caso desta iniciativa da empresa com a Embrapa, a produção é feita ao longo de 3 mil hectares na fazenda Santa Vergínia Agro, localizada em Mato Grosso do Sul, próximo à divisa com São Paulo.
Segundo Pianez, ela é referência em IPF. E o que a difere de outros produtores do Brasil é a forma de destinação do eucalipto depois de colhido. “Para que haja a carne carbono neutro precisa assegurar que a destinação seja para madeireira ou movelaria, não pode ser para celulose, ser queimado”, explica.
