O mercado do boi gordo mostra sinais de aquecimento, mas a cautela é a palavra de ordem para o produtor, confira!
Quem está no dia a dia da pecuária sabe que o mercado é uma dança constante entre oferta, demanda e uma série de outras variáveis. Nesta semana, o ritmo parece ter mudado um pouco, com as negociações envolvendo o boi gordo ganhando um fôlego novo.
De acordo com o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), da Esalq/USP, o volume de negócios aumentou, ainda que os preços se mantenham praticamente estáveis na média nacional. Esse cenário, aparentemente simples, esconde uma complexidade de fatores regionais, climáticos e econômicos que todo produtor precisa entender para tomar as melhores decisões. Afinal, um pequeno aquecimento pode ser o sinal de uma virada ou apenas uma oscilação passageira em um mercado que nunca para.
Entendendo o cenário atual do boi gordo
Em diversas praças pecuárias do Brasil, a oferta de animais prontos para o abate aumentou, o que deu mais tranquilidade para os frigoríficos. Isso se reflete no que o setor chama de “alongamento das escalas de abate”, que ficaram entre 7 e 17 dias em várias regiões. Em termos práticos, significa que a indústria tem gado garantido para as próximas semanas, diminuindo a urgência de compra e, consequentemente, a pressão por preços mais altos. Esse movimento explica por que, mesmo com mais negócios acontecendo, os valores não dispararam.
A heterogeneidade do Brasil fica evidente quando olhamos os números mais de perto. Em estados como Mato Grosso, Rio Grande do Sul e Tocantins, a valorização da arroba bovina foi tímida, em torno de 1% na parcial do mês. Já no Paraná, Triângulo Mineiro e Oeste da Bahia, os produtores viram altas um pouco mais expressivas, entre 2% e 3%. Goiás se destacou com avanços de cerca de 4%. Por outro lado, Mato Grosso do Sul e Rondônia registraram quedas de 2%, mostrando que a realidade de um estado pode ser bem diferente da do vizinho. Em São Paulo, um dos principais termômetros do mercado, os negócios se concentraram na faixa de R$ 320 a R$ 325 por arroba.
Fatores que ditam o ritmo da oferta e da demanda
O preço da arroba do boi gordo não é definido apenas pela negociação do dia. Ele é o resultado de uma equação complexa com muitas variáveis. Do lado da oferta, o clima é rei. A chegada das chuvas, por exemplo, melhora a qualidade das pastagens, permitindo que o produtor segure o gado por mais tempo para ganhar peso, o que pode reduzir a oferta imediata. Além disso, o custo de produção, especialmente com insumos como milho e soja para a ração, influencia diretamente a decisão de vender ou reter os animais no pasto.
Do lado da demanda, temos dois grandes motores: o consumo interno e as exportações. A situação econômica do país, com o poder de compra da população, determina o volume de carne na mesa dos brasileiros. Datas comemorativas e o pagamento do 13º salário costumam aquecer a demanda interna no final do ano. Já no cenário internacional, o Brasil é um gigante. A demanda de países como a China pode mudar o jogo, puxando os preços para cima e estimulando a produção. Segundo dados do Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA), as exportações de carne bovina seguem como um pilar fundamental para a saúde financeira do setor, respondendo por uma fatia significativa de toda a produção nacional.
