Queijos em alta: Mussarela lidera crescimento em Mato Grosso
Setor de queijos em Mato Grosso apresenta forte crescimento, com a mussarela liderando a produção e consumo. Veja como a cadeia…
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Por Redação•22 de jan. de 2026
MATO GROSSO
Mussarela puxa o setor
A produção de mussarela responde por cerca de 75% de todo o volume de queijos fabricado em Mato Grosso. É uma concentração grande, mas que faz sentido dentro da realidade do mercado. A mussarela está na pizzaria, no…
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Leite vira valor
Transformar leite em queijo é uma das formas mais eficientes de agregar valor dentro da porteira. Em vez de vender um produto perecível, com preço pressionado, a indústria entrega algo com maior vida útil e margem…
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MATO GROSSO
Indústria e tradição juntas
Hoje o estado produz mais de 30 tipos de queijos. Vai do produto industrializado em grande escala até o artesanal, muitos deles com o Selo Arte, que permite a comercialização fora do estado. Esse selo abriu portas…
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MATO GROSSO
Mercado em expansão
O consumo de queijos segue firme no país, e Mato Grosso acompanha esse movimento. A Federação de Indústrias do estado tem apontado o crescimento do setor como estratégico dentro do agronegócio local, justamente por…
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MATO GROSSO
Olho no produtor
Para quem está no campo, o avanço do setor de queijos traz oportunidade, mas também exige atenção. Qualidade do leite, regularidade na entrega e gestão de custo continuam sendo pontos decisivos. Sem isso, não tem…
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Setor de queijos em Mato Grosso apresenta forte crescimento, com a mussarela liderando a produção e consumo. Veja como a cadeia de laticínios se beneficia
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A indústria de laticínios local encontrou na mussarela um produto com saída garantida, consumo regular e capacidade de absorver grandes volumes. Isso mexe direto no bolso do produtor, porque dá previsibilidade e…
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Para dar conta dessa produção, o consumo de leite é alto. Aproximadamente 44% de todo o leite produzido no estado vai direto para a fabricação desse queijo. Isso explica por que as indústrias mantêm plantas focadas…
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