A cultura do gergelim vem crescendo em área plantada em Mato Grosso, principalmente na região do Vale do Araguaia. O município de Canarana, no noroeste do Estado, é responsável por 80% a 90% da produção nacional da semente, e que tem chamado atenção da indústria alimentícia internacional.
Mato Grosso o grande estado do Agro
Mato Grosso já vem se destacando no cultivo de gergelim. O grão tornou-se uma alternativa lucrativa dos agricultores para a segunda safra, após a colheita da soja. “A cultura do gergelim era considerada há alguns anos uma cultura extrativista, não utilizava fertilizantes e agroquímicos. Hoje, observamos uma evolução no manejo nutricional e fitossanitário e maior profissionalização na comercialização dos grãos”, afirmou Gildomar Avrella, técnico agropecuário da Empaer-MT. Dessa forma, a rentabilidade do produtor pode dobrar em relação aos cultivos de gergelim, onde são plantados várias variedades, entre elas BRS SEDA, K3, TREBOL, oriunda da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa).
O Governo de Mato Grosso vem ampliando os incentivos fiscais aos agricultores, em especial das novas cadeias produtiva. “Hoje é ofertado uma redução do ICMS de 12% para 4,5% para as cargas de gergelim. Com esse incentivo do PRODER, vemos a possibilidade de que seja vendido para os demais estados brasileiros, pois o gergelim de Mato Grosso tem um teor de óleo muito bom, comparado aos demais”, afirmou Afrânio César Migliari, que é executivo da APROFIR/MT – Associação dos Produtores de Feijão, Pulses, Grãos Especiais e Irrigantes de Mato Grosso.
Sobre o cultivo de gergelim
O gergelim é uma planta originária da Índia e seus frutos são cápsulas que variam de tamanho de dois a oito centímetros de comprimento e chegam até dois centímetros de diâmetro. As sementes são pequenas e ovaladas e ligeiramente achatadas. As sementes pretas são as mais utilizadas para cultivo de subsistência e as de coloração branca e creme são destinadas para indústria de panificação e mercado internacional.
A produção de gergelim teve uma alta muito grande nos últimos anos em Mato Grosso. “Saímos de 10 mil hectares antes de 2017, passamos para 50 mil hectares em 2018, e hoje, e a previsão para esse ano é de 150 mil hectares”, garantiu Afrânio Migliari.
Em Mato Grosso, a cultura do gergelim se intensificou nos últimos dois anos e está concentrado nos municípios de Canarana, Água Boa, Querência, e aos poucos está sendo difundido em todo o estado de Mato Grosso. Somados eles representam hoje 180 mil hectares, com uma produção média em torno de 500 quilos por hectare. O técnico da Empaer-MT, Gildomar Avrella afirma que praticamente toda a produção vai para o mercado externo, Europa e Ásia, especialmente Rússia, Turquia e Vietnã, por que o mercado brasileiro ainda pequeno.
Pouco exigente em água, o cultivo de gergelim tem ciclo precoce, variando de 90 a 100 dias do plantio até a colheita. Essa facilidade levou o engenheiro agrônomo Marcos da Rosa, vice-presidente da Famato, a plantar a semente. Ele possui uma propriedade em Canarana onde, nos últimos dois anos, foram produzidos 600 quilos por hectare. “O gergelim deixa sempre uma rentabilidade líquida por hectare, comparado a outras culturas na segunda safra”, afirmou Marcos.
