A produção da soja anual do Brasil é superior à 100 milhões de toneladas e Mato Grosso lidera como estado com maior crescimento na produção no país, com isto, a equipe do AGRONEWS® separou 05 curiosidades sobre a soja e seus produtos, confira abaixo:
Por Bianca Mortelaro/AGRONEWS®
A soja é um dos mais antigos produtos agrícolas conhecido, relatos indicam que os plantios do grão derivam a 2838 A.C na China, sendo muitos desses escritos em uma língua ainda arcaica. A cultura do grão é de suma importância para a economia de nosso país, além de contribuir para o sustento de agricultores brasileiros.
Confira a seguir 05 curiosidades desta importante cultura para o agronegócio brasileiro:
1- Alimento do futuro
Sua presença tem sido cada vez mais constante na dieta da maioria dos países desenvolvidos e a crescente pesquisa feita às suas aplicações e propriedades fazem da soja o alimento do futuro. Com o aumento populacional inversamente proporcional à disponibilidade de recursos, a soja e seus derivados tornam-se como uma “luz no fim do túnel”, por sua capacidade de cumprir a necessidade calórico-protéicas do ser humano e seu baixo custo de produção.
1 KG de soja é igual à:
- 5 Kg de arroz;
- 11 litros de leite;
- 2 Kg de carne bovina;
- 3 Kg de feijão.
Você sabia que a soja é considerada um alimento funcional pois além de sua funções nutricionais, produz efeitos benéficos à saúde, reduzindo os riscos de algumas doenças degenerativas e crônicas?
2- O seu óleo é o mais utilizado no mundo todo
O óleo de soja é o óleo vegetal mais consumido no mundo, tendo 25% do mercado global. A extração desse óleo é feito em uma prensa de alta pressão, que espreme até retirar todo óleo contido no grão. A alta pressão causa variações positivas de temperatura, tornando o líquido de coloração escura e sabor forte. Após a prensa é feito o processo de refinação e clarificação para eliminar as impurezas, chegando ao produto final que é chamado de óleo virgem.
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3- Ajuda a suprir a falta de hormônio na menopausa
Você sabia que um dos benefícios do consumo de soja é a diminuição da “famosa” onda de calor que ocorre em mulheres que estão na menopausa? Isto acontece pois, a soja é rica em fito-hormônios, dentre estes o fitoestrógeno, estrutura encontrada em uma substância chamada isoflavona.
